2010年10月02日

備えあれば★

こんばんは月

2、3日涼しかったかと思ったのに、

今日はホント暑かったですね~ガーン

扇風機がなかなかしまえませんタラーッ 10月だってのに~アセアセ


朝晩は涼しいので、朝はすっかり起きられなく・・・

いつも長女に起こしてもらっちゃってますタラーッ

お弁当作れない日も多く・・・

そんな日はやっぱり非常用のパンストックが大活躍ピカピカ

ある日のおべんと



ピタパン・・・何度目ですかね^^;

この日は冷凍しといたハンバーグに根菜をプラスして

なかなかのボリュームでした^^

画像残してないけど、つくね+きのこのソテーとか

和風にしてみたり♪

ピタパン、冷凍しといてよかったよ~ピカピカ

・・・と思う日が何度もありました 笑


今日は次なる非常食づくり力こぶ



ベーグル~♪

アレンジがきくように、今日はフィリングなしです★

プレーンと、トッピングありのと2種類作りました^^

何でか分かんないけど、今日はあんまりつやが出ませんでしたアセアセ



トッピングは、シードミックスというものです。

これのせると何となくヘルシー感アップチョキ
  


Posted by tomo at 21:47Comments(0)bagle

2010年06月27日

今夏初の★

こんにちは~くもり

昨晩、今年初めて・・・

食卓に、枝豆出しました~ピカピカ

ビールは飲まない私ですが、枝豆は大好きメロメロ

蒸し蒸し、暑い日が続きますが、バテないように

しっかり食べたいです力こぶ


枝豆を少し取り分けて・・・



枝豆ペッパーチーズベーグル♪

今日のは、子どもも食べやすいソフトな生地にしました。

いつものより少し水分多めの、HBでも捏ねられる生地です。

このベーグルだと、BLTサンドがオススメです♪





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Posted by tomo at 17:05Comments(2)bagle

2010年03月13日

少し早いですが・・・桜

こんにちはぁ(^^)/

暖かいような、肌寒いような・・・?

なーんか、風邪ひきそうですね~。

庭の雑草も気がつくと生え放題アセアセ

雨上がりのうちにと、慌ててひっこぬいてきました溜め息

春ももうすぐ、ということで

今年の桜の試作、 第1号を・・・



桜ベーグルにしてみました。

いつも通りの高温で焼いてしまったため、飾りの桜が悲しい色にアセアセ

次はもう少し低めの温度で焼こうパーンチ

断面↓



生地には 桜葉パウダーと 色付けに紅麹パウダーを少量ずつ。

が、思った色とはちょっと違う???

両方を入れたのが悪かったみたいです。。。これもリベンジですね~。


桜にはやっぱり小豆があいます♪






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Posted by tomo at 16:39Comments(0)bagle

2009年12月30日

焼き納め★2009

こんにちはくもり

2009年も、残りわずか。

我が家は・・・

とても大掃除とは呼べませんが、とりあえず掃除力こぶ

明日もたぶんまだ掃除してそうです^^;


お正月はすごく寒そうですねアセアセ

風邪ひかないように、皆さん暖かくしておでかけくださいね雪


掃除してると言いながら・・・

今年の締めくくりにと思い、また焼いておりました^^;

この間、 とみともさんが自家製酵母でパンを焼かれてて

ほわほわすごく美味しそうだったので・・・

お正月休みなら焼けるかも!って、自家製酵母、復活させました♪

今回は季節に合わせて、酒粕酵母を起こしました。

酒粕酵母は、生地が少しだれやすいですが、低温に強い、冬の酵母です。

それでもって、焼いたのがコチラ ♪




ベーグル、久々に焼きました♪

左側 : チョコチップ入り

右上 : クランベリー  右下 : プレーン


クランベリー入りの断面 ↓



クランベリー大好きなんです♪♪♪

クリームチーズいっぱいサンドして食べよ~メロメロ


酵母のベーグルは、表面のクラスト(皮)が、すんごくザクザク&バリバリ

これがほんとーに美味しいんですメロメロ

イーストではどうしてもこうならないんです。

このお休みの間に、ランチ用のストックを焼いておきたいですチョキ



明日はオーブンの掃除と

その他諸々の掃除・・・^^;

そしておせちづくり

忙しいような でもおうち時間はやっぱりよいですねピカピカ






  


Posted by tomo at 17:04Comments(2)bagle

2009年07月05日

週末ベーカリー♪

こんにちは~(^^)/ tomoです晴れ

お休みの日は、ゆっくりパンが焼けて嬉しいです^^

朝食&おべんと用の、ベーグルを作りました♪


★ シナモンレーズンベーグル ★



今日のレーズンは、カレンツレーズンを使いました。

普通のレーズンより小粒で、甘くて美味しいんですよ~♪

スコーンにも使ってます。


イーストはいつもの半量で。

少量イーストで作ると、自家製酵母で作ったときのような

皮パリッ&中もちっ な感じに仕上がります。


想像してください・・・・

レーズンたっぷりのこのベーグルに、

たっぷりクリームチーズを塗って・・・

ふふふ~メロメロ


さ、

次の生地仕込むぞ~力こぶ





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Posted by tomo at 11:06Comments(4)bagle

2009年06月18日

ベーグルランチ★

こんにちは~(^^)/ tomoです晴れ

少し前、失敗ベーグルを作ったときに

一つだけ作っておいたプレーンベーグルで、今日はランチ。




クリームチーズに、粗く砕いたナッツを混ぜてみました。

というのも

とあるスーパーで安売りしてた、柔らかいタイプのクリームチーズ。

200g 198円という値段にひかれて買ってみたところ

どうもあっさりしすぎて物足りない。

知恵にお金に、足りないもんばっかりだ(笑)

ナッツを混ぜてみたら、コクが加わって美味しくなりましたピカピカ


あとはカボチャサラダと アイスカフェオレで

いつもながら 簡単な昼食です。

写真撮るなら、もうちょっと張り切れって思いますが・・・^^;

写真撮らないと、もっと貧相なお昼ゴハンです(爆)






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Posted by tomo at 12:22Comments(0)bagle

2009年04月30日

お久しぶりベーグル★

こんにちは~(^^)/ tomoです晴れ

今日は久しぶりに、ベーグルを作りました♪

青空ランチしなくなった以来なので、もう5か月ぶりぐらい!?



いつもパン生地はホ-ムベーカリーにお任せの私ですが、

ベーグルちゃんだけは別。

生地が固いので、ホームベーカリーには負担がかかりすぎるのです。

愛情たっぷりに、手でこねあげます♪

この頃自家製酵母もお休みしてるので、今日はイーストで作りました。

作り手に似て、ちょっとぷっくりしすぎたかな?(笑)


今日は3種類作りました。

手前から、 ・ プレーン  ・ ペッパーチーズ   

そして一番向こうの、この子




彼の正体は・・・





中にはコーン。表面にはお醤油と七味をトッピングしています。

イメージは、焼きもろこしです^^

若くてやんちゃです(笑)

七味、ふりすぎて辛い!!やんちゃもほどほどにして~(爆)

コーンの甘味に救われました^^;

でも 久々のベーグルは美味しいです♪


七味はこれを ↓



善光寺名物 八幡屋礒五郎

料理好きの父がくれて、それ以来愛用してるものです。

トウガラシが、ストレートに体当たりしてくるような、インパクトがあります。

父は詰め替え袋まで買うほど気に入ってます。

辛いもの好きさんにはオススメです♪




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Posted by tomo at 13:09Comments(2)bagle

2008年11月18日

ベーグルサンド★長芋と豚ソテー

こんにちは~(^^)/  tomoです晴れ

明日から、寒くなるそうですねアセアセ

行けるうちに、と お外ランチ用のおべんと詰めたら、

長男、持ち逃げダッシュダッシュ

速攻、お部屋で完食レストラン

あーあ、って思いながら、

お外ランチを楽しみにしてるのは私も、ってことに気付きました^^;


今日お外で食べるはずだったのはコチラ




この間、またベーグルを作り置きして冷凍庫にストックしましたピカピカ

今日はその中から、プレーンベーグルに

長芋と豚肉のかりかりソテーを水菜とともにサンド♪

写真では長芋なんだか分かりませんねタラーッ

でもこれがホントにうまうまメロメロ

長男と、がっつり!!かぶりつきましたチョキ



私、実はねばとろ系が苦手ダウン

納豆はもちろん、とろろにおくら さらには生ものも苦手なので

刺身もほとんど食べれませんガーン

美味しいものが食べれないヤツだな~と両親によく言われてました

長芋は焼くとかりっと、ほくっとなるので好きですメロメロ


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Posted by tomo at 14:58Comments(4)bagle