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tomo@お気楽★おうちパン
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マイペースでのんびりやな4児の母です。
食べるのも作るのも大好き!
週末はいつもおうちパン♪
家族のリクエストに応えたり
季節の食材を使ったり・・・
考えるだけでワクワク♪
ja
Sat, 02 Oct 2010 21:47:51 +0900
Tue, 04 Jan 2011 23:12:59 +0900
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tomo
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2女2男のママです。
子どもたちと毎日賑やかな日々を
過ごしています!
おうちでパンづくりを始めてもうすぐ4年。
すっかりハマってます♪
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備えあれば★
こんばんは
2、3日涼しかったかと思ったのに、
今日はホント暑かったですね~
扇風機がなかなかしまえません 10月だってのに~
朝晩は涼しいので、朝はすっかり起きられなく・・・
いつも長女に起こしてもらっちゃってます
お弁当作れない日も多く・・・
そんな日はやっぱり非常用のパンストックが大活躍
ある日のおべんと
ピタパン・・・何度目ですかね^^;
この日は冷凍しといたハンバーグに根菜をプラスして
なかなかのボリュームでした^^
画像残してないけど、つくね+きのこのソテーとか
和風にしてみたり♪
ピタパン、冷凍しといてよかったよ~
・・・と思う日が何度もありました 笑
今日は次なる非常食づくり
ベーグル~♪
アレンジがきくように、今日はフィリングなしです★
プレーンと、トッピングありのと2種類作りました^^
何でか分かんないけど、今日はあんまりつやが出ませんでした
トッピングは、シードミックスというものです。
これのせると何となくヘルシー感アップ
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bagle
Sat, 02 Oct 2010 21:47:51 +0900
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今夏初の★
こんにちは~
昨晩、今年初めて・・・
食卓に、枝豆出しました~
ビールは飲まない私ですが、枝豆は大好き
蒸し蒸し、暑い日が続きますが、バテないように
しっかり食べたいです
枝豆を少し取り分けて・・・
枝豆ペッパーチーズベーグル♪
今日のは、子どもも食べやすいソフトな生地にしました。
いつものより少し水分多めの、HBでも捏ねられる生地です。
このベーグルだと、BLTサンドがオススメです♪
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bagle
Sun, 27 Jun 2010 17:05:58 +0900
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少し早いですが・・・桜
こんにちはぁ(^^)/
暖かいような、肌寒いような・・・?
なーんか、風邪ひきそうですね~。
庭の雑草も気がつくと生え放題
雨上がりのうちにと、慌ててひっこぬいてきました
春ももうすぐ、ということで
今年の桜の試作、 第1号を・・・
桜ベーグルにしてみました。
いつも通りの高温で焼いてしまったため、飾りの桜が悲しい色に
次はもう少し低めの温度で焼こう
断面↓
生地には 桜葉パウダーと 色付けに紅麹パウダーを少量ずつ。
が、思った色とはちょっと違う???
両方を入れたのが悪かったみたいです。。。これもリベンジですね~。
桜にはやっぱり小豆があいます♪
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bagle
Sat, 13 Mar 2010 16:39:37 +0900
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焼き納め★2009
こんにちは
2009年も、残りわずか。
我が家は・・・
とても大掃除とは呼べませんが、とりあえず掃除
明日もたぶんまだ掃除してそうです^^;
お正月はすごく寒そうですね
風邪ひかないように、皆さん暖かくしておでかけくださいね
掃除してると言いながら・・・
今年の締めくくりにと思い、また焼いておりました^^;
この間、 とみともさんが自家製酵母でパンを焼かれてて
ほわほわすごく美味しそうだったので・・・
お正月休みなら焼けるかも!って、自家製酵母、復活させました♪
今回は季節に合わせて、酒粕酵母を起こしました。
酒粕酵母は、生地が少しだれやすいですが、低温に強い、冬の酵母です。
それでもって、焼いたのがコチラ ♪
ベーグル、久々に焼きました♪
左側 : チョコチップ入り
右上 : クランベリー 右下 : プレーン
クランベリー入りの断面 ↓
クランベリー大好きなんです♪♪♪
クリームチーズいっぱいサンドして食べよ~
酵母のベーグルは、表面のクラスト(皮)が、すんごくザクザク&バリバリ
これがほんとーに美味しいんです
イーストではどうしてもこうならないんです。
このお休みの間に、ランチ用のストックを焼いておきたいです
明日はオーブンの掃除と
その他諸々の掃除・・・^^;
そしておせちづくり
忙しいような でもおうち時間はやっぱりよいですね
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bagle
Wed, 30 Dec 2009 17:04:47 +0900
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週末ベーカリー♪
こんにちは~(^^)/ tomoです
お休みの日は、ゆっくりパンが焼けて嬉しいです^^
朝食&おべんと用の、ベーグルを作りました♪
★ シナモンレーズンベーグル ★
今日のレーズンは、カレンツレーズンを使いました。
普通のレーズンより小粒で、甘くて美味しいんですよ~♪
スコーンにも使ってます。
イーストはいつもの半量で。
少量イーストで作ると、自家製酵母で作ったときのような
皮パリッ&中もちっ な感じに仕上がります。
想像してください・・・・
レーズンたっぷりのこのベーグルに、
たっぷりクリームチーズを塗って・・・
ふふふ~
さ、
次の生地仕込むぞ~
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bagle
Sun, 05 Jul 2009 11:06:51 +0900
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ベーグルランチ★
こんにちは~(^^)/ tomoです
少し前、失敗ベーグルを作ったときに
一つだけ作っておいたプレーンベーグルで、今日はランチ。
クリームチーズに、粗く砕いたナッツを混ぜてみました。
というのも
とあるスーパーで安売りしてた、柔らかいタイプのクリームチーズ。
200g 198円という値段にひかれて買ってみたところ
どうもあっさりしすぎて物足りない。
知恵にお金に、足りないもんばっかりだ(笑)
ナッツを混ぜてみたら、コクが加わって美味しくなりました
あとはカボチャサラダと アイスカフェオレで
いつもながら 簡単な昼食です。
写真撮るなら、もうちょっと張り切れって思いますが・・・^^;
写真撮らないと、もっと貧相なお昼ゴハンです(爆)
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bagle
Thu, 18 Jun 2009 12:22:36 +0900
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お久しぶりベーグル★
こんにちは~(^^)/ tomoです
今日は久しぶりに、ベーグルを作りました♪
青空ランチしなくなった以来なので、もう5か月ぶりぐらい!?
いつもパン生地はホ-ムベーカリーにお任せの私ですが、
ベーグルちゃんだけは別。
生地が固いので、ホームベーカリーには負担がかかりすぎるのです。
愛情たっぷりに、手でこねあげます♪
この頃自家製酵母もお休みしてるので、今日はイーストで作りました。
作り手に似て、ちょっとぷっくりしすぎたかな?(笑)
今日は3種類作りました。
手前から、 ・ プレーン ・ ペッパーチーズ
そして一番向こうの、この子
彼の正体は・・・
中にはコーン。表面にはお醤油と七味をトッピングしています。
イメージは、焼きもろこしです^^
若くてやんちゃです(笑)
七味、ふりすぎて辛い!!やんちゃもほどほどにして~(爆)
コーンの甘味に救われました^^;
でも 久々のベーグルは美味しいです♪
七味はこれを ↓
「善光寺名物 八幡屋礒五郎」
料理好きの父がくれて、それ以来愛用してるものです。
トウガラシが、ストレートに体当たりしてくるような、インパクトがあります。
父は詰め替え袋まで買うほど気に入ってます。
辛いもの好きさんにはオススメです♪
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bagle
Thu, 30 Apr 2009 13:09:00 +0900
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ベーグルサンド★長芋と豚ソテー
こんにちは~(^^)/ tomoです
明日から、寒くなるそうですね
行けるうちに、と お外ランチ用のおべんと詰めたら、
長男、持ち逃げダッシュ
速攻、お部屋で完食
あーあ、って思いながら、
お外ランチを楽しみにしてるのは私も、ってことに気付きました^^;
今日お外で食べるはずだったのはコチラ
この間、またベーグルを作り置きして冷凍庫にストックしました
今日はその中から、プレーンベーグルに
長芋と豚肉のかりかりソテーを水菜とともにサンド♪
写真では長芋なんだか分かりませんね
でもこれがホントにうまうま
長男と、がっつり!!かぶりつきました
私、実はねばとろ系が苦手
納豆はもちろん、とろろにおくら さらには生ものも苦手なので
刺身もほとんど食べれません
美味しいものが食べれないヤツだな~と両親によく言われてました
長芋は焼くとかりっと、ほくっとなるので好きです
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bagle
Tue, 18 Nov 2008 14:58:24 +0900