tomo@お気楽★おうちパン

こんにちは～（＾＾）/　tomoです♪

週末は長男くんが熱を出して　おうちでお休みでした

風邪なんて滅多にひかないし、いつもとっても元気なので

こういう時すごーくカワイそうです

その上　こんな事を

“　ママ・・・うつったらあかんから、ボクのおそばきたらアカンで　”

か、かわいい～

でも、　しっかりともらってしまいました＾＾；

皆さんも　日中と朝晩の気温差があるので、

体調管理は気をつけて下さいね＾＾



さて

先日からすっかりアップしそびれてた、レーズン山食です★

最近　体のことや、バター不足もあって

リーンな配合のパン、ヘルシーなパンを焼くことが多いのですが

卵もバターもたっぷり、牛乳も入った

こういうふんわりリッチなパンが無性に食べたくなります＾＾






レーズン山食については、以前ぶーらんじぇブログにもちらっと

書いたことがあるんですが、ちょっとしたこだわりが


お砂糖は、沖縄産の黒糖。

レーズンは、ラム酒をたっぷりと効かせます♪

こちらのラム酒を使っています。香りがすごくスパイシーで好きです♪

そして、レーズンはたっぷりめに入れます。

あと、イーストは使わずに、フルーツから起こした自家製酵母で焼いてます。

今回は、苺酵母です。

酵母の元になる果物によって、香りも様々。

苺酵母だと、甘～い香りがします

自家製酵母だと、トーストしたときカリッと、もちっとした食感が

すごく美味しいんですよ＾＾

これにバターをのっけて食べるのがちょっとしたシアワセです