tomo@お気楽★おうちパン

こんにちは

２００９年も、残りわずか。

我が家は・・・

とても大掃除とは呼べませんが、とりあえず掃除

明日もたぶんまだ掃除してそうです＾＾；


お正月はすごく寒そうですね

風邪ひかないように、皆さん暖かくしておでかけくださいね


掃除してると言いながら・・・

今年の締めくくりにと思い、また焼いておりました＾＾；

この間、　とみともさんが自家製酵母でパンを焼かれてて

ほわほわすごく美味しそうだったので・・・

お正月休みなら焼けるかも！って、自家製酵母、復活させました♪

今回は季節に合わせて、酒粕酵母を起こしました。

酒粕酵母は、生地が少しだれやすいですが、低温に強い、冬の酵母です。

それでもって、焼いたのがコチラ　♪




ベーグル、久々に焼きました♪

左側　：　チョコチップ入り

右上　：　クランベリー　　右下　：　プレーン


クランベリー入りの断面　↓



クランベリー大好きなんです♪♪♪

クリームチーズいっぱいサンドして食べよ～


酵母のベーグルは、表面のクラスト（皮）が、すんごくザクザク＆バリバリ

これがほんとーに美味しいんです

イーストではどうしてもこうならないんです。

このお休みの間に、ランチ用のストックを焼いておきたいです



明日はオーブンの掃除と

その他諸々の掃除・・・＾＾；

そしておせちづくり

忙しいような　でもおうち時間はやっぱりよいですね